La cuisine de Matthieu 😃

18 juin 2013

Mille feuille au saumon

Bientot la recette :-)

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17 juin 2013

Tagliatelle à l'axoa de veau

Ingrédients: 1kg de veau 5 oignons 5 piments doux, vert et piment d'Espelette Préparation: Découper le veau en petits cubes, faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, lorsqu'elle est blanchie, enlever l'huile. Faites revenir dans un faitout,...

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16 juin 2013

Mousse au chocolat aux spéculoos

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 oeufs - 100 g chocolat (noir ou au lait) - 1 sachet de sucre vanillé - spéculoos Préparation de la recette : Faire fondre le chocolat . Incorporer les jaunes et le sucre. Puis, battre les blancs en neige ferme et les...

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Tags: Mousse aux chocolats

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8 juin 2013

Chantilly aux spéculoos et mascarpone

Ingrédients : Pour la chantilly au mascarpone : - 20 cl de crème liquide entière bien froide - 100 g de mascarpone - 2 cas de sucre glace - 10 speculoos mixés et rduits en poudre Préparation de la chantilly : Fouettez la crème et le mascarpone. Lorsque...

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Tags: Chantilly

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20 mai 2013

Lasagne

Ingrédients : - Sauce bolognaise - Sauce béchamel - Emmentals - Pâtes ( prendre la recette des spaghettis ICI ) Sauce Bolognaise Ingrédients: -600g de viande hachée -6 tomates fraîches -2oignons -2gousses d'ail -1carotte -2c à soupe d'huile d'olive -sel...

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Tags: Lasagne

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20 mai 2013

Petit test

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1 mai 2013

Pizza

Ingrédients : 500 g de farine 1 cuil à café de sucre 1 cuil à café de sel 1 sachet de levure de boulangerie 2 cuil à soupe d'huile d'olive 30 cl d'eau tiède Préparation : Mettre dans un grand saladier la levure, le sucre et l'eau tiède et mélanger et...

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Tags: pizza

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27 avril 2013

Gourmandise

Ingrédients : Biscuits : 40gr de beurre 50gr de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de miel 80gr d' amandes effilées 50gr de farine 120gr de chocolat noir Ganache : 100 g de beurre mou 300 g de sucre glace 2 cuillères à soupe de lait Préparation Biscuit...

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22 avril 2013

Raviole Boeufs Fromage de chèvre

Ingrédients: Pour la farce Boeufs hachés Fromage de chèvre Pour la pâte 150 g de semoule de blé dur 150 g farine 2 oeufs sel huile Préparation: Farce Cuir la viande puis la mixer avec le fromage de chèvre jusqu'à obtenir une pâte. Pâte Mélanger tous les...

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Tags: raviole

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19 avril 2013

Florentins

Ingrédients (4 personnes): 40gr de beurre 50gr de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de miel 80gr d' amandes effilées 50gr de farine 120gr de chocolat noir Préparation: Préchauffez le four à 180 °, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre,le miel,mélangez...

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Tags: florentins

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