La cuisine de Matthieu 😃

5 octobre 2013

Mille feuille au saumon

Ingrédients: - 100g de saumon - 75g de carré frais 0% Ail & fines herbes - 2cs de crème liquide - sel, poivre - pâte feuilletée Recette: Découper plusieurs rectangles dans la pâte. Faites cuir la pâte avec du papier sulfurisé et un plat par dessus pour...

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5 octobre 2013

rissoto aux poulets et aux chorizos

Ingrédients (6 personnes): - 400 grs de riz (type Carnaroli) - 3 sachets de bouillon de volaille - 25 cl de vin blanc - 1 gros oignon - 1 litre d'eau - 3 filets de blancs de poulet - 350 grs de chorizo - 80 grs de parmesan - Sel & poivre - Huile d'olive...

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5 octobre 2013

accras de poulet a la noix de coco

Ingrédients 1 kg de blanc de poulet haché75 g de noix de coco râpée2 oignons2 oeufs2 branches de coriandrehuile d’arachidesel, poivre Préparation Pelez et hachez très finement les oignons.Dans un saladier, mélangez la viande, les oignons, les oeufs et...

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20 août 2013

Pain à burger

Pour 8 personnes: Ingrédients: 25cl d'eau tiéde 30g de beurre 1 gros oeuf 525g de farine 55g de sucre 1 c. à café bombée de sel 1 c. à soupe de levure de boulanger sèche 1/2 c. à café de bicarbonate de soude Mélanger le tous et bien piétrire pour obtenir...

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20 août 2013

Moelleux aux trois Chocolats

Ingrédients (2 personnes): - 1 oeuf - 25 g de sucre - 20 g de farine - 50 g de beurre - Carré de chocolat blanc - 70 g de chocolat aux laits - 1 oeuf - 25 g de sucre - 20 g de farine - 50 g de beurre - 70 g de chocolat noir Préparation: Préparer le chocolat...

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20 août 2013

Moelleux chocolat cœur chocolat

Ingrédients (2 personnes): - 1 oeuf - 25 g de sucre - 20 g de farine - 50 g de beurre - Carré de chocolat - 70 g de chocolat Préparation: Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. Ajouter la farine et continuer à battre....

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20 août 2013

Moelleux chocolat au cœur de chocolat blanc

Ingrédients (2 personnes): - 1 oeuf - 25 g de sucre - 20 g de farine - 50 g de beurre - Carré de chocolat blanc - 70 g de chocolat. Préparation: Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. Ajouter la farine et continuer...

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5 août 2013

Moelleux aux chocolats caramel au coeur de carambar.

Ingrédients (2 personnes): - 1 oeuf - 25 g de sucre - 20 g de farine - 50 g de beurre - 3 carambars - 40 g de chocolat aux caramels. Préparation: Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. Ajouter la farine et continuer...

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2 juillet 2013

hummmm :-)

Base du gâteau: - 200 gr. de biscuits speculoos - 90 gr. de beurre Commencer par émietter les speculoos dans un robot. Ajouter le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une belle texture homogène. Disposez le cercle à pâtisserie puis tapissez le mélange speculoos....

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23 juin 2013

mousse aux carambars et aux spéculoos

Pour 6 personnes : 6 blancs d'oeufs 24 carambars 10 cl de crème liquide 10 speculoos Préparation : 1 Battre les blancs en neige très ferme. 2 Faire fondre les carambars dans la crème a feux doux, en remuant pour que ca n'attache pas au fond de la casserole....

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