La cuisine de Matthieu 😃

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23 juin 2013

mousse aux carambars et aux spéculoos

mousse aux carambars et aux spéculoos

Pour 6 personnes : 6 blancs d'oeufs 24 carambars 10 cl de crème liquide 10 speculoos Préparation : 1 Battre les blancs en neige très ferme. 2 Faire fondre les carambars dans la crème a feux doux, en remuant pour que ca n'attache pas au fond de la casserole....

Posté par Matthieu77 à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juin 2013

Mille feuille au saumon

Mille feuille au saumon

Bientot la recette :-)

Posté par Matthieu77 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juin 2013

Tagliatelle à l'axoa de veau

Tagliatelle à l'axoa de veau

Ingrédients: 1kg de veau 5 oignons 5 piments doux, vert et piment d'Espelette Préparation: Découper le veau en petits cubes, faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, lorsqu'elle est blanchie, enlever l'huile. Faites revenir dans un faitout,...

Posté par Matthieu77 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2013

Mousse au chocolat aux spéculoos

Mousse au chocolat aux spéculoos

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 oeufs - 100 g chocolat (noir ou au lait) - 1 sachet de sucre vanillé - spéculoos Préparation de la recette : Faire fondre le chocolat . Incorporer les jaunes et le sucre. Puis, battre les blancs en neige ferme et les...

Posté par Matthieu77 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mousse aux chocolats

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8 juin 2013

Chantilly aux spéculoos et mascarpone

Chantilly aux spéculoos et mascarpone

Ingrédients : Pour la chantilly au mascarpone : - 20 cl de crème liquide entière bien froide - 100 g de mascarpone - 2 cas de sucre glace - 10 speculoos mixés et rduits en poudre Préparation de la chantilly : Fouettez la crème et le mascarpone. Lorsque...

Posté par Matthieu77 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chantilly

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