Pour 6 personnes :

6 blancs d'oeufs

24 carambars

10 cl de crĂšme liquide

10 speculoos

 

Préparation :

1 Battre les blancs en neige trĂšs ferme. 

2 Faire fondre les carambars dans la crĂšme a feux doux, en remuant pour que ca n'attache pas au fond de la casserole. 

3 Lorsque les carambars sont bien fondu, incorporer la prĂ©paration lentement aux blancs montĂ©s en neige. 

4 MĂ©langer dĂ©licatement, mettre en verrines, et mettre au frais pour 2 heures minimum. 

5 Mixer les speculoos et le rajouter au dessus de la mousse.

 

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